在农村经济发展过程中，养殖承包作为一项重要的经济活动，为许多农户和企业提供了增收的渠道。然而，养殖承包不仅仅是简单的土地租赁或使用权转让，它涉及多方面的法律关系与责任界定。作为承包方，在签订合同前必须充分了解自身的权利与义务，以避免潜在的法律风险和经济损失。

首先，养殖承包合同的核心是土地或水面的使用权。承包方应确保发包方拥有合法、清晰的所有权或使用权。在合同中，必须明确承包范围、面积及具体位置，以免日后产生边界纠纷。此外，承包方还应关注承包期限，养殖业的周期较长，合同期限应足够保障养殖项目的收益回报。根据我国《农村土地承包法》，承包期限最长可达30年，这为养殖户提供了长期稳定的经营环境。

其次，承包方在养殖过程中需严格遵守环境保护法律法规。近年来，国家对环保要求日益严格，特别是在水产养殖和畜禽养殖方面，废水、废弃物的处理必须达到环保标准。承包方应主动了解当地环保政策，配备相应的环保设施，确保养殖活动不会对周边环境造成污染。否则，不仅可能面临罚款和整改，还可能导致合同被提前终止，造成经济损失。

在养殖承包中，承包方还需关注基础设施的建设和维护责任。一般来说，养殖场内的基础设施建设由承包方负责，如鱼塘的挖掘、养殖棚的搭建等。合同中应明确基础设施的所有权归属及后续维护责任，避免因权责不清引发纠纷。此外，承包方应确保基础设施符合相关技术标准，以保障养殖项目的安全和效益。

另外，承包方在养殖过程中还需处理好与周边农户和社区的关系。养殖活动可能涉及水源使用、道路通行等问题，承包方应尽量与周边居民保持良好沟通，避免因资源使用问题产生矛盾。同时，积极参与社区活动，树立良好的企业形象，有助于获得更多的支持与合作机会。

最后，承包方在签订养殖承包合同时，还需特别注意合同的解除和违约条款。在合同中，应明确约定解除合同的条件及相应的补偿机制，以防因不可抗力或其他原因导致合同无法履行时，自身权益受到损害。同时，承包方也应严格履行合同义务，避免因自身违约导致法律责任。

综上所述，养殖承包中的权利与义务涉及多方面内容，承包方需全面了解相关法律法规，仔细审阅合同条款，确保自身权益得到保障。在实际操作中，承包方应注重环境保护、基础设施建设及社区关系的处理，以实现养殖项目的可持续发展。只有这样，才能在养殖承包中获得长远的经济效益和社会效益。